串乃家本店

「串揚げは高カロリーで体に良くない」というイメージを払拭します。実は、串乃家の串揚げは揚げた後のカロリーが平均35〜38kcalと非常に低いのです。20串食べてもなんとラーメン1杯分のカロリー摂取量と同じ！油などに配慮しながらも美味しさを追求し、お客様に健康的で満足感のある串を提供しています。カロリーを気にせず楽しめる、串乃家ならではのこだわりをぜひご堪能ください♪

約200℃近い超高温度の油を使用して、ごく短い揚げ時間で仕上げる串揚げはまるで「蒸し料理」のような食感でお楽しみいただけます。通常の蒸し料理は100℃以下の沸騰水で蒸されますが、串乃家ではパン粉が油を吸いながら極めて高い温度で「蒸し上げる」ことで、素材の旨みやジューシーさを最大限に引き出しています。焦げ付かずに蒸し上げられた革新的な串揚げをぜひご賞味ください。

職人が目の前で揚げた串揚げを、そのまま直接お客様へご提供！調理場の臨場感を満喫できるカウンターは串乃家の特等席です。記念日・誕生日など、大切な方とのお祝い事やお食事にぜひご利用ください。歴史を感じさせる店内にて、今ここでしか楽しめない特別なひとときをおもてなしいたします。